In queste pagine vogliamo darvi una panoramica delle migliori ricette Cilentane, tramandate nel tempo e che sono direttamente collegabili ai principi della Dieta Mediterranea.
Lo vogliamo fare mantenendo fede al principio che vuole il consumo di frutta e verdura, rigorosamente di stagione.
Per questo abbiamo raggruppato le ricette in relazione alla disponibilità stagionale della frutta e della verdura.
Clicca sul tasto per le ricette di stagione
Stagionalità degli alimenti
VERDURA: Aglio, Bietole da coste, Broccoli, Carciofi, Carote, Cardi, Cavolfiori, Cavoli, Cicorie, Cime di rapa, Finocchi, Radicchi, Sedano, Spinaci, Verza, Zucche
FRUTTA: Arance, Cachi, Limoni, Kiwi, Mandarini, Mandaranci, Mele, Pere, Pompelmi.
LEGUMI: SECCHI - Fagioli, Lenticchie, Ceci, Cicerchie, Fave, Arachidi -
VERDURA: Aglio, Asparagi, Bietole, Broccoli, Carciofi, Carote, Cavolfiori, Cetrioli, Cicorie, Cipolline, Cime di luppolo, Finocchi, Insalate, Melanzane, Patate, Peperoni, Pomodori, Radicchi, Ravanelli, Rucola, Sedano, Spinaci, Tarassaco, Zucchine.
FRUTTA: Albicocche, Arance, Ciliegie, Kiwi, Fragole, Mandarini, Pesche, Ribes, Susine.
LEGUMI: SECCHI - Fagioli, Lenticchie, Ceci, Cicerchie, Fave, Arachidi - FRESCHI: Fave, Piselli
VERDURA: Aglio, Bietole, Broccoli, Carciofi, Carote, Cavolfiori, Cavoli, Cetrioli, Cicorie, Finocchi, Insalate, Melanzane, Patate, Peperoni, Pomodori, Radicchi, Ravanelli, Rucola, Sedano, Spinaci , Verza, Zucche, Zucchine.
FRUTTA: Albicocche, Amarene, Angurie, Fichi, Fragole, Lamponi, Ciliegie, Meloni, Mirtilli, Pesche, Prugne, Uva, Ribes, Susine.
LEGUMI: SECCHI - Fagioli, Lenticchie, Ceci, Cicerchie, Fave, Arachidi - FRESCHI: Fagioli, Fagiolini, Lenticchie, Lupini, Piselli
VERDURA: : Aglio, Bietole, Broccoli, Cardi, Carote, Cavoli, Cicorie, Cime di Rapa, Insalate, Melanzane, Finocchi, Radicchi, Ravanelli, Spinaci, Verza, Zucche.
FRUTTA: Arance, Cachi, Castagne, Fichi, Lamponi, Limoni, Mele, Noci, Pere, Pesche, Pompelmi, Ribes, Uva, Susine
LEGUMI: SECCHI - Fagioli, Lenticchie, Ceci, Cicerchie, Fave, Arachidi - FRESCHI: Soia
Chi volesse contribuire alla raccolta di ricette Cilentane tradizionali, può inviarle al nostro indirizzo mail.
Aggiungete una fotografia del piatto preparato e indicate il vostro nome e la località di origine della ricetta.
Tutte le ricette che risulteranno coerenti con i principi della Dieta Mediterranea, saranno pubblicate.
